Näillä vinkeillä pääset viiniharrastuksessa alkuun

Pouring red wine into the glass against wooden background

Viiniharrastuksen aloittamista ei kannata turhaan jännittää, sillä se vaatii vain avointa mieltä. Kysyimme Suomen Viiniyrittäjät Ry:n puheenjohtajalta Jorma Keijoselta mitä kannattaa ottaa huomioon, jos haluaa aloittaa viiniharrastuksen.

“Viiniharrastus kannattaa aloittaa suppealla valikoimalla, keskittyen mieluiten ensin johonkin tiettyyn lajikkeeseen tai rypäleeseen, ja vasta myöhemmin eri maiden ja maanosien viineihin. Vertailuun kannattaa ottaa myös yksi kotimainen marjapunaviini. Viineiksi kannattaa valita helpohkoja, keskitäyteläisiä ja mietotanniinisia viinejä. Viinipulloihin on usein merkitty symbolein, minkä kanssa tarjoiltuna ne ovat parhaimmillaan ja monesti takaetiketistä löytyy myös oikeat tarjoilulämpötilat.”

Mitä vinkkejä antaisit viininmaisteluun?

“Alkuun kannattaa hankkia hyvät viinilasit. Hyvän viinilasin tunnistaa siitä, että se on kapenee ylöspäin ja on väriltään kirkas. Kirkas viinilasi on tärkeä, sillä katsomalla voidaan varmistaa ettei viinissä ole sakkaa tai utuisuutta.

Ensiksi viiniä pyöritellään lasissa, jotta nähdään miten se valuu. Mitä raskaammin viini valuun lasin reunaa pitkin, sitä parempi ja uutospitoisempi viini on. Seuraava vaihe viinin tarkastelussa on tuoksun ottaminen, joka valmistaa itse maistamiseen. Maistamisvaiheessa viiniä kannattaa ensin hieman lämmittää suussa, ja pienen harjoittelun jälkeen voi opetella ottamaan happea viinin sekaan ennen nielaisua.”

Mitä jos viinin maku ei miellytäkään?

“Jos on pettynyt viinin makuun tai ominaisuuksiin, kannattaa kokeilla eri makeusasteilla ja eri happopitoisuudella varustettuja viinejä. Viiniä voi myös käsitellä itse, esimerkiksi laimentamalla vedellä tai hapottamalla Spritella.
Kotimaisia marjaviinejä ei kannata missään nimessä unohtaa, sillä kotimaisten marjojen monimuotoisuus ja makuskaala on niin suuri verrattuna rypäleviineihin, että sieltä löytyy varmasti jokaiseen makuun sopiva viini.”

Lue lisää mielenkiintoisia artikkeleita ja yritysten kuulumisia virtuaalisilta ruoka- & viinimessuilta!

Kommentit

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *