Paikallisia ruokaelämyksiä etsimässä

Aitoja makuja 1

Yksi tärkeä osa hyvin onnistuneen matkan reseptiä on maistuva ruoka ja mielenkiintoiset ruokaelämykset.  Suomi on ruokakulttuuriltaan monipuolinen maa, joka on saanut vaikutteita perinteisesti sekä idästä että lännestä. Ruokakulttuuri elää ajassa ottaen vaikutteita perinteistä, yhteiskunnasta, kulttuurista ja maamme luonnonolosuhteista.

Ruoasta keskustellaan nykyään monesta eri näkökulmasta ja se saa monet miettimään, mitä haluan syödä ja mitä ruokapöytääni katan. Ruoan alkuperä kiinnostaa entistä enemmän ja halutaan tietää, mistä raaka-aineista tuotteet on tehty, millä tavalla tuote on valmistettu ja kuka sen on tehnyt. Tämä on herättänyt kiinnostusta lähi- ja luomuruokaa kohtaan.

Lyhyt ketju pellolta kuluttajan pöytään toteutuu, kun ostaa paikallisten yritysten tuottamaa ja jalostamaa lähiruokaa tai lähiluomuruokaa. Ostaminen suoraan tuottajalta on kasvattanut viime aikoina suosiota. Yksi syy on se, että kuluttaja voi keskustella tuottajan kanssa, miten ja mistä tuote on tehty. Toisaalta halutaan tukea paikallista yrittäjyyttä ja ostaa lähialueella tuotettua ruokaa.

Paikallisruokaa

Lähiruoka on paikallisruokaa. Näin määritellään lähiruoka maa- ja metsätalousministeriön tilaamassa lähiruokaselvityksessä maaliskuussa 2012. Tarkemmin, kun pureudutaan, mitä määritelmä tarkoittaa selvityksessä todetaan: Lähiruoka on ruoantuotantoa ja -kulutusta, joka käyttää oman alueensa raaka-aineita ja tuotantopanoksia edistäen oman alueensa taloutta, työllisyyttä ja ruokakulttuuria.

Suurin osa lähiruoasta myydään ja kulutetaan omalla alueella (tuoreet ja sesongin mukaiset tuotteet). Paikallisesti toimivien pientuottajien erikoistuotteita myydään ympäri Suomea.

Tutustu maakuntiin ruokamatkaillen!

Aitojamakuja 2

Turun yliopiston Brahea-keskus toteuttaa valtakunnallista Lähiruoan koordinaatiohanketta, joka toteuttaa Manner-Suomen maaseudun kehittämisohjelmaa. Hanketta rahoittaa Hämeen ELY-keskus valtakunnallisena koordinaatiohankkeena. Projektipäällikkönä toimii Päivi Töyli.

www.aitojamakuja.fi on paikallisen ruoan tietolähde, joka tarjoaa helpon tavan tutustua paikallisiin lähi- ja luomuyrityksiin sekä auttaa matkailijaa löytämään paikallista ruokaa ja uusia mielenkiintoisia käyntikohteita.

Kommentit

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *